Salut! Sunt Roxana de pe net și am fost prezentă la un nou eveniment din seria Brânzeturi cum se… cuVin, ce a avut în prim plan vinul de la Domeniile Vînju Mare și bucuria de a-l savura. Consider că participarea la un eveniment dedicat degustării vinurilor poate avea mai multe avantaje, printre care se numără: dezvoltarea gustului și a cunoștințelor despre vin; descoperirea de noi vinuri și producători; socializarea și întâlnirea cu experți în domeniu, somelieri sau producători de vin; educația asupra asocierii vinurilor cu mâncarea.
Domeniile Vînju Mare sunt o cramă situată în județul Mehedinți, în sud-vestul României, în apropierea orașului Drobeta-Turnu Severin. Aceasta a fost înființată în anul 2004 și se întinde pe o suprafață de aproximativ 300 de hectare, din care aproximativ 110 hectare sunt plantate cu viță de vie. Aici se produc vinuri premium din soiuri autohtone și internaționale, cum ar fi Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot sau Chardonnay. Crama este dotată cu echipamente moderne de vinificație și de îmbuteliere, iar toate vinurile sunt produse în conformitate cu standardele europene de calitate.
Domeniile Vînju Mare au câștigat numeroase premii și distincții la concursuri și festivaluri de vinuri, atât în România, cât și în străinătate. Printre acestea se numără „Cel mai bun producător de vinuri din România” la concursul internațional „Mundus Vini” din Germania sau „Cea mai bună cramă din România” la „Decanter World Wine Awards” din Marea Britanie.
Ce am avut plăcerea să degust alături de colegii bloggeri au fost următoarele combinații între vinuri (care se găsesc în special în horeca) și brânzeturi:
1. Prince Vlad Chardonnay + Havarti Castello
2. Prince Vlad Feteasca Neagra + Cascaval Sofia Delaco
Favorita mea a fost cea cu numărul 3 – se și spune că 3 este număr magic și iată că pentru mine se verifică, deoarece de regulă prefer vinurile de o altă culoare, nu cea roșie.
Prince Vlad Merlot este un vin roșu sec de calitate superioară și este realizat din struguri de Merlot, un soi de struguri nobili originar din regiunea Bordeaux din Franța, care se adaptează foarte bine condițiilor viticole din sudul României. Un vin cu o culoare rubinie intensă și o aromă complexă, caracteristică soiului Merlot, în care se regăsesc note de fructe negre, ciocolată, vanilie și condimente. Gustul său este echilibrat și persistent, cu taninuri fine și arome bogate de fructe și mirodenii și se servește ideal la o temperatură de 16-18 grade Celsius și se potrivește de minune cu preparate din carne roșie, precum fripturi, vânat sau brânzeturi puternice.
Grand Blue Delaco este o brânză de tip blue cheese (brânză cu mucegai albastru) produsă de compania Delaco din România. Aceasta este obținută din lapte de vacă pasteurizat, coagulat cu ajutorul cheagului și apoi lăsată să se maturizeze timp de cel puțin 60 de zile în condiții optime de temperatură și umiditate. Brânza are o textură cremoasă și un gust intens, picant și ușor sărat, datorită mucegaiului albastru care se formează în interiorul acesteia. Această brânză a câștigat numeroase premii la competiții internaționale de brânzeturi, precum „Superior Taste Award” acordat de Institutul Internațional al Gustului și Calității din Bruxelles, Belgia, sau „World Cheese Awards” organizat de Guild of Fine Food din Marea Britanie.
M-am bucurat să fiu alături de oameni minunați, care au avut grijă ca seara să fie una dintre cele pe care mi le voi aminti mult timp de acum încolo. Cât despre locația unde s-a desfășurat evenimentul, C House Milano, nu am decât cuvinte de laudă. Întotdeauna aici mâncarea este peste așteptările mele, iar personalul amabil și bine intenționat.